Catégorie : Ingrédients fonctionnels
Le xylitol est un alcool de sucre (polyol) utilisé comme édulcorant à faible teneur en calories. Il est naturellement présent en petites quantités dans de nombreux fruits et légumes, notamment les baies, l’avoine et les champignons. Il est largement utilisé dans les chewing-gums, les produits de soins dentaires, les confiseries sans sucre et les aliments adaptés aux diabétiques.
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