Catégorie : Ingrédients fonctionnels
La protéine de riz est une protéine d’origine végétale dérivée du riz brun (ou du riz blanc) via des procédés d’extraction enzymatiques ou mécaniques. Elle est couramment utilisée comme complément protéiné vegan et souvent associée à la protéine de pois pour un profil complet en acides aminés.
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