Catégorie : Ingrédients fonctionnels
La poudre de levure nutritionnelle est un produit de levure désactivée, souvent dérivé de Saccharomyces cerevisiae. Elle est largement utilisée comme complément alimentaire et ingrédient alimentaire en raison de sa richesse en vitamines B, protéines, fibres et minéraux. Elle a une saveur fromagée et noisettée et est appréciée des végétariens et des végans comme apport nutritionnel ou exhausteur de goût.
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