Catégorie : Ingrédients fonctionnels
La nattokinase est une enzyme fibrinolytique extraite du natto, un aliment japonais traditionnel à base de soja fermenté produit avec Bacillus subtilis natto. Elle est connue pour sa capacité à dégrader la fibrine, une protéine impliquée dans la coagulation sanguine. La nattokinase est largement utilisée dans les compléments alimentaires pour le soutien du cœur et du système vasculaire.
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