Catégorie : Ingrédients fonctionnels
La mousse d’Irlande est un type d’algue rouge (varech) couramment utilisé dans les industries alimentaire, cosmétique et des compléments pour sa teneur élevée en carraghénane, un polysaccharide naturel. Elle est appréciée pour ses propriétés épaississantes, gélifiantes et stabilisantes, ainsi que pour ses bénéfices nutritionnels et favorables à la santé.
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