Catégorie : Ingrédients fonctionnels
La lécithine de tournesol est une substance naturelle riche en phospholipides extraite des graines de tournesol. Elle contient de la phosphatidylcholine, de la phosphatidyléthanolamine et de la phosphatidylinositol, importantes pour la fonction cérébrale, la santé du foie et l’intégrité des membranes cellulaires. Contrairement à la lécithine de soja, la lécithine de tournesol est souvent préférée car elle est non-OGM, sans soja et transformée sans produits chimiques agressifs.
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