Catégorie : Ingrédients fonctionnels
L’inuline d’agave biologique est une fibre alimentaire soluble naturellement extraite de l’agave bleu (Agave tequilana). C’est un fructane composé principalement de fructooligosaccharides (FOS) et utilisée comme ingrédient prébiotique, au goût légèrement sucré, pour des applications telles que l’édulcoration naturelle, l’enrichissement en fibres ou le remplacement de matières grasses dans les aliments.
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