Catégorie : Ingrédients fonctionnels
Catalese est une préparation enzymatique contenant de la catalase, qui catalyse la décomposition du peroxyde d’hydrogène en eau et en oxygène. Elle est largement utilisée dans les procédés industriels, la transformation alimentaire et les cosmétiques pour ses propriétés antioxydantes et sa capacité à éliminer les résidus de peroxyde d’hydrogène.
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