Catégorie : Ingrédients fonctionnels
L’arabinogalactane de mélèze est un polysaccharide de haut poids moléculaire extrait principalement du bois de mélèze (notamment Larix laricina et Larix occidentalis) et composé principalement d’arabinose et de galactose. C’est une fibre alimentaire soluble utilisée dans les aliments et boissons fonctionnels, les compléments alimentaires, les formules d’immunonutrition et comme enrichissant en fibres dans les snacks, barres et boissons.
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