Catégorie : Huiles et oléorésines
L’huile de vanille est une huile aromatique généralement dérivée de la gousse de vanille (Vanilla planifolia) par extraction au solvant, infusion ou extraction au CO₂, plutôt que par distillation à la vapeur. Elle capture le parfum chaud et sucré de la vanille et contient des composés clés comme la vanilline. Les usages courants incluent le parfumage et l’aromatisation des aliments, parfums et cosmétiques, ainsi que l’aromathérapie et les produits de soins personnels.
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