Catégorie : Chimiques
Le sucralose est un édulcorant artificiel non nutritif, environ 600 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table). Il est synthétisé chimiquement par chloration sélective du saccharose, en remplaçant trois groupes hydroxyle par des atomes de chlore. Il est couramment utilisé dans les boissons, les produits de boulangerie, les chewing-gums et les produits sans sucre.
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