Catégorie : Chimiques
La chlorophylline sodique magnésienne est un dérivé semi-synthétique et hydrosoluble de la chlorophylle, dans lequel l’atome central de magnésium est conservé et le composé est stabilisé par des sels de sodium. Elle est principalement utilisée comme colorant alimentaire vert naturel (E141ii), comme désodorisant interne dans les compléments, et comme agent antioxydant et cicatrisant dans des applications topiques et orales. Par rapport à la chlorophylline cuivrique, cette forme conserve l’ion magnésium, plus proche de la structure de la chlorophylle naturelle.
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