Catégorie : Chimiques
L’acétate de cis-3-hexényle est un ester naturellement présent dans de nombreuses plantes vertes. Il est responsable de l’odeur caractéristique « verte, herbacée, d’herbe fraîchement coupée » et est largement utilisé dans les arômes, les parfums et les formulations aromatiques. Il joue un rôle dans la défense et la communication des plantes et est couramment appelé « composé volatil des feuilles vertes ».
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