Catégorie : Chélates minéraux et sels
Le pyrophosphate ferrique est un composé inorganique du fer utilisé comme source de fer élémentaire (Fe³⁺) dans l’enrichissement alimentaire et les compléments nutritionnels. Bien qu’il ait une solubilité plus faible que les sels ferreux, il provoque moins d’effets secondaires gastro-intestinaux et entraîne des changements minimes de couleur et de saveur dans les produits enrichis.
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