Catégorie : Chélates minéraux et sels
Le citrate de tripotassium anhydre est la forme anhydre du citrate de potassium (c.-à-d. qu’il ne contient pas de molécules d’eau dans sa structure cristalline). C’est une poudre cristalline blanche, inodore, au goût salin. Usages courants : industrie alimentaire (agent tampon, régulateur d’acidité, émulsifiant), produits pharmaceutiques, compléments nutritionnels et boissons électrolytiques.
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