Catégorie : Botaniques
Le thé vert est fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis ayant subi une oxydation minimale lors de la transformation. Contrairement au thé noir, les feuilles de thé vert sont rapidement cuites à la vapeur ou torréfiées pour préserver leur couleur verte et leur saveur fraîche. Le thé vert contient des composés bioactifs tels que des catéchines (notamment l’EGCG), de la caféine et des antioxydants, et est largement utilisé comme boisson et dans les compléments alimentaires pour ses effets bénéfiques sur la santé, notamment antioxydants, anti-inflammatoires et de soutien du métabolisme.
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