Catégorie : Botaniques
Le safran est une épice obtenue à partir des stigmates (les filaments rouges) de la fleur Crocus sativus. C’est l’épice la plus chère au monde au poids en raison de son procédé de récolte très laborieux : chaque fleur ne produit que trois stigmates, qui doivent être cueillis à la main puis séchés.
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