Catégorie : Botaniques
La poudre d’oignon est obtenue par séchage et broyage du bulbe d’oignon (Allium cepa). Elle conserve de nombreux composés organosoufrés bénéfiques tels que l’allicine et la quercétine, ainsi que des vitamines et des minéraux présents dans l’oignon frais. La poudre d’oignon est utilisée comme assaisonnement et agent aromatisant dans les aliments et est également appréciée pour ses propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes potentielles dans les nutraceutiques et les compléments.
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