Catégorie : Botaniques
La poudre de graines de courge est une poudre finement moulue à partir de graines de courge, généralement après séchage et parfois dégraissage. Elle est utilisée comme complément nutritionnel ou ingrédient fonctionnel et est appréciée pour sa teneur en protéines végétales, zinc, magnésium, fer, bonnes graisses, phytostérols et acides aminés (p. ex. tryptophane). Elle est courante dans les produits d’alimentation santé, la nutrition sportive et les compléments pour la santé des hommes.
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