Catégorie : Botaniques
Le fenouil est une plante culinaire et médicinale de la famille des Apiacées (famille de la carotte). Il est largement utilisé pour ses graines, son bulbe et son huile essentielle en cuisine (comme épice ou légume), en phytothérapie (pour le soutien digestif, les ballonnements, les gaz) et en remèdes naturels (pour la lactation, le soutien respiratoire et l’équilibre hormonal). La plante a une saveur douce rappelant la réglisse, et les graines sont couramment utilisées pour rafraîchir l’haleine.
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