Catégorie : Botaniques
Le chou-fleur est un légume crucifère appartenant à la famille des Brassicaceae, la même famille que le brocoli, le chou et le chou kale. Il est riche en vitamines (notamment C, K et B6), en fibres, en antioxydants (comme le sulforaphane), en choline et en glucosinolates.
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