Catégorie : Botaniques
Auricularia auricula est un champignon comestible à texture gélatineuse qui pousse sur les troncs d’arbres, notamment le sureau et les feuillus. Il est largement utilisé dans la cuisine asiatique et la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Connu pour sa texture croquante, l’oreille de bois est appréciée pour ses bienfaits pour la santé, en particulier pour la santé cardiovasculaire et digestive.
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